【食べても大丈夫？】ベースブレッドの賞味期限切れを徹底調査！2年の体験談あり

ベースブレッドは公式サイトで買うと、賞味期限は約40日！

パン16袋のスタートセットでも2日おきに1袋食べれば、賞味期限内に食べきれます。

ただAmazonや楽天で買うと、保管と輸送に時間がかかり期限が1〜2週間短いことも。

10袋以上買われる方は公式サイトが1番。

どこよりも安く購入できます。

同じ16袋でもAmazonだと5,000円近くします。

ベースブレッドの賞味期限は何日？

公式ページでは賞味期限は約1ヶ月前後と記載があります。

BASE BREAD®の賞味期限は、ご注文日から約1ヶ月前後です。

合成保存料をつかわず、水分や酸素のコントロールをおこなうことで、常温でも長期保存が可能となっています。

引用：ベースフードヘルプセンター

私自身2年ベースブレッドを利用していますが、30日未満の商品は見たことがありません。

ベースブレッド賞味期限の確認方法

賞味期限はパッケージ裏面に「賞味期限」と表記があります。

写真は5月23日注文分のレーズン味で、期限切れまでの日数は41日。

注文日	到着日	賞味期限	期限切れまでの日数
5月23日	5月26日	7月6日	41日

公式発表より10日ほど余裕があります。

ベースブレッド種類別の賞味期限の違い

ベースブレッドの種類によって賞味期限に違いがあるのかを確認してみます。

注文日はすべて5月23日、自宅の到着日が5月26日です。

ベースブレッド	賞味期限	期限切れまでの日数
チョコレート	7月6日	41日
レーズン	7月6日	41日
カレー	7月8日	43日
シナモン	7月4日	39日
メープル	7月6日	41日
プレーン	7月6日	41日

どの種類も賞味期限切れまで、40日前後の余裕があります。

賞味期限と消費期限の違い

賞味期限と似た言葉に消費期限があります。

この2つの違いを簡単に説明します。

賞味期限

製造業者が品質を保証する期限。

賞味期限がすぎた食品は風味や食感が劣る可能性がありますが、食べても健康に害はありません。

しかし、見た目や匂いに変化がある場合は食品の劣化や腐敗の兆候かもしれませんので、食べるのを避けてください。

消費期限

食品の安全性を保証する期限。

特に肉や魚、乳製品などの新鮮な食品に記載されます。

消費期限が過ぎた食品は食中毒を引き起こす可能性がありますので、食べるべきではありません。

ベースブレッドの記載は賞味期限。日付がすぎると味や風味は落ちますが、健康に害はないです。

ベースブレッドの賞味期限が長い理由

ベースブレッドは未開封であれば、常温で1ヶ月保存できます。

賞味期限が長い理由は、2つ。

合成保存料を使っていない

ベースブレッドの賞味期限が長い理由の1つは保存料。

合成保存料や合成着色料など余計な添加物が入っていません 。

代わりに酒精とpH調整剤という2種類の保存料が使われています。

酒精

酒精はエタノールのことで、天然の保存剤として広く使われています。

その抗菌特性により微生物の生育を抑制、食品の腐敗を防ぎます。

袋を開けたとき、少しアルコールの匂いがするのはこのためです。

pH調整剤

pH調整剤は食品の酸性度（pH）を調整するために使用されます。

食品の風味、見た目、そして微生物の成長を抑制する効果があります。

微生物は特定のpH範囲で生育するため、pHを調整して微生物に対する耐性を高めて保管性をよくします。

脱酸素剤を使用

ベースブレッドには1袋に1個、袋の中を無酸素状態にする脱酸素剤が入っています。

酸素を除去することで、カビやバクテリアの繁殖をおさえて、酸化による風味の劣化を防いでいます。

賞味期限内のベースブレッドにカビが！

賞味期限内のベースブレッドにカビの発生がTwitter(Ｘ)で報告され話題になりました。

ベースブレッド、消費期限内のにカビてた。

ションボリ pic.twitter.com/UIcproaDP6

— れい(猫耳の専門家)🍥 (@rei_software) October 20, 2023

原因は輸送中、または包装中に袋が破損して中に酸素が入ったため、カビが繁殖したとのこと。（公式発表）

【カビ発生の原因について】
当該製品は脱酸素剤を封入し密封包装しているため、通常は包装内は無酸素下となりカビは生育できないと考えておりますが、包装および輸送時に包装破損が発生し酸素濃度が上昇することでカビが発育することがあり、今回はそれが原因と推察しております。

引用：ベースフード公式サイト

対象は特定製品、特定工場の4日間の範囲。（2023年10月23日時点）

今のところ健康被害の報告はないようです。

私はまだ経験ありませんが、もしベースブレッドに異常が見つけたときは食べないように注意ください。

 トラブルのお問い合わせはこちら

追記（23年10月24日時点）

対象工場で製造されたベースブレッド3品種が自主回収に。

製造工場：リョーユーパン唐津工場（製造所固有記号＋RA）

種類	対象の 賞味期限	回収対象
シナモン	23.10.23〜23.12.12	482,357袋
カレー	23.10.23～23.12.12	261,584袋
リッチ	23.10.23～23.10.28	20,640袋

対象の商品を購入した方は、返金のメールが届きます。

 詳細はこちらをご覧ください。（ベースブレッド公式ページ）

購入先によるベースブレッド賞味期限の違い

購入先による賞味期限の違いには注意してください。

Amazonや楽天などの通販サイト、またはコンビニでの賞味期限は公式サイトより短いです。

購入先	公式サイト	Amazon、楽天	コンビニ
賞味期限	1ヶ月前後	1〜2週間	1〜2週間

これは在庫保管、輸送の影響で、製造日から日数が経過するから。

Amazon、楽天で箱買いされる方は、2週間で食べきれる数量にしたほうが無難。

特別セールや楽天ポイント狙いじゃなければ、賞味期限の長い公式サイトがおすすめです。

 【最安値】ベースブレッド公式サイトはコチラ

ベースブレッドの賞味期限┃開封前と開封後の違い

開封前の賞味期限は30日以上。では開封後はどうでしょうか？

「袋を開けたけど食べきれなかった…」

そんなときの対処法を紹介します。

開封後のベースブレッド賞味期限は？

公式サイトでは開封後、1日で食べることが推奨されています。

開封後のお日持ちは、環境によって異なってまいりますが、当日中のお召し上がりを推奨しております。

ベースフードヘルプセンター

袋を開けると脱酸素剤の効果がなくなり、腐食がはじまるリスクが高まります。

実際に冷蔵庫に放置したベースブレッドを食べてみましたが、2〜3日が限界。

どんどん硬くなります。

おいしく食べるには、その日のうちに食べるのがベストです。

食べ切れなかった場合の保存方法

もし食べきれなかったときは、ラップをして冷蔵保管で大丈夫。

1日、2日であれば、オーブンで1〜2分温めて、おいしくいただけます。

数日食べる予定がない方は、ジップロックやラップに包んで冷凍保管してください。

空気に触れている時間が短ければ、冷凍することで好きなときに食べられます。

ベースブレッドの賞味期限をのばす方法

ここからベースブレッドの賞味期限を3ヶ月のばす方法を紹介します。

冷凍庫で保存

賞味期限をのばす方法は、冷凍庫での保管です。

冷凍することで、パンの中の水分が氷に変化。

ベースブレッドの中の水分活性が下がり、微生物の活動が抑えられます。

また冷凍することでベースブレッドの水分量が保たれて味と風味が長持ちします。

冷凍保存することで、賞味期限を3ヶ月以上延ばせます。

ベースブレッドの冷凍方法

ベースブレッドを冷凍する方法は、袋のまま冷凍庫に入れます。

冷凍庫の空きに余裕がないときは、袋からだしてラップに包んでから収納。

袋の中の脱酸素剤はなくても大丈夫、冷凍するとベースブレッドの腐食は進みません。

美味しく食べる解凍方法

冷凍したベースブレッドを解凍する方法は、2つです。

どちらも試してみましたが、個人的にはオーブントースターの方が表面がカリッと仕上がって好きです。

それぞれの解凍方法は、次のようになります。

電子レンジでの温め

オーブントータスターでの温め

冷蔵保存はダメなの？

手軽に冷蔵庫で保存したいところですが、推奨されていません。

猛暑日などで室内が高温多湿になる場合には、冷蔵庫ではなく冷凍庫での保管をおすすめしています。

ベースブレッドヘルプセンター

実際にやってみましたが、硬くなるのが早くて味が落ちるのもよくわかります。

当日食べないときは、冷凍保管がおすすめです。

実際に賞味期限切れのベースブレッドを食べてみた！

どのくらい賞味期限がすぎても食べて大丈夫なのでしょうか？

実際に賞味期限切れのベースブレッドを食べてみました！

1週間切れを食べてみた感想

正直なところ1週間すぎたベースブレッドは、なにも違和感がありません。

1週間程度は、まったく問題なく食べられます。

2週間切れを食べてみた感想

賞味期限から2週間経ったベースブレッドはどうでしょうか。

少し勇気がいる日数になってきました。。

結論は、食感が硬くてパサパサ感がアップ。風味も落ちたのがよくわかります。

食べられなくはありませんが、おいしく食べるには2週間くらいが限度かと。

 私がベースブレッドの置き換えダイエットに挑戦した結果もこちらで紹介していますので、ぜひご覧ください。

ベースブレッド賞味期限切れを食べた口コミ

賞味期限切れのベースブレッドを食べた人の感想を集めてみました。

賞味期限1ヶ月過ぎを食べた人の感想

賞味期限2ヶ月以上を食べた人の感想

賞味期限内を食べた人の感想

 ベースブレッドの口コミ詳細は、こちらの記事をご覧ください。

ベースブレッドの賞味期限が切れる理由

Twitter(Ｘ)やインスタグラムでは多くの人の賞味期限切れを見ます。

賞味期限切れになってしまう主な理由は、3つです。

大量購入

ベースブレッド公式ページで購入する場合、送料は一律500円。

何個注文しても送料は同じため、1回の注文量を増やしたほうがお得です。

このため1度に40個、50個と多めに購入して食べ切れないことも。

1度の注文は30個程度にするか、冷凍保存すれば、おいしくベースブレッドを楽しめます。

賞味期限を忘れてしまう

賞味期限が30日と長いベースブレッド。

まだ大丈夫と油断していると賞味期限が切れてた！

これは私にも身に覚えがあります。

私は毎朝の朝食にベースブレッドを1袋食べるようにして回避しています。

ベースブレッドの賞味期限切れ対策

ベースブレッドの賞味期限切れ対策は、2つです。

ベースブレッド公式で購入

公式ページで購入すれば、製造工場から直接届いて、余計な在庫保管がありません。

新鮮なベースブレッドがゲットできます。

Amazon、楽天、コンビニでは賞味期限が1〜2週間のものも。

公式サイトが最安値ですので、箱買いするときは公式サイトがおすすめです

 ベースブレッド公式サイトはコチラ

ベースブレッド賞味期限のよくある質問

さいごに：ベースブレッド公式なら賞味期限は30日！

ベースブレッドはコンビニやAmazon、楽天で買うと賞味期限が短いケースがあります。

1番安心なのは公式サイト。賞味期限は30日です。

始めやすいスタートセットが20％オフで購入できますのでチェックしてみてください。